Kakaolu ve Elma Marmelatlı Pound Kek // Cocoa Pound Cake with Apple Marmalade

NOTE: You can find recipe in english below..

Uzuuun zaman önce denediğim ama birtürlü fırsat bulup yazamadığım kakaolu pound kek tarifimle tekrar huzurlarınızdayım..

Sanırım resim yeterince iştah açıcı o yüzden fazla konuşmadan hemen tarife geçiyorum..

Malzemeler:

200 gr yumurta (yaklaşık 3,5 adet large )

200 gr toz şeker

200 gr yoğurt

200 gr un

30 gr kakao ( 2 çorba kaşığı )

8 gr kabartma tozu (1,5 tatlı kaşığı )

Dolgu için;

elma marmelatı

NOT: elma marmelatı opsiyonel isterseniz hiç eklemeyebilirsiniz yada yerine başka marmelatlar da ekleyebilirsiniz.

Fırını 180 dereceye ısıtın.
Evet yukarıda 200 gr yumurta dedim biliyorum biraz kafa karıştırıcı oldu. Hemen açıklıyorum; 1 adet large boy yumurta yaklaşık 60gr geliyor burdan yola çıkarak 3 tam yumurtayı kırıp 1 yumurtayı da çırptıktan sonra ölçerek eklerseniz sorun kalmaz :)) (biliyorum azıcık uğraştırıcı oldu ama önemli olan yumurta, un, şeker ve yoğurdun aynı gramajda olması)
Yumurtayı hallettikten sonra yumurta ve şekeri iyice köpürtüyoruz.
Karışıma yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Ayrı bir kapta un,kabartma tozu ve kakaoyu harmanlıyoruz.
Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyip homojen olana kadar karıştırıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra karışımın yarısını kalıba döküyoruz araya elma marmelatı ekleyip üstüne kalan kek hamurunu döküyoruz.
İlk 15 dakika fırın kapağını hiç açmıyoruz!!! Sonra çubukla keki arada kontrol edebiliriz. Ama 25 dakikadan önce pişmez. ( tabi fırına göre farklılık gösterebilir)
Fırından çıkarttıktan sonra tel ızgarada soğumasını sağlayın ve servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpmenizi tavsiye ederim..

Umarım seversiniz..

Afiyet olsun

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **

Ingredients:

200 gr egg

200 gr flour

200 gr granulated sugar

200 gr yogurt

30 gr kakao powder

8 gr baking powder

For filling;

apple marmelade/curd

Preheat oven to 180 degrees
Beat the eggs and sugar until becomes light and fluffy.
Add the yogurt and mix.
Mix flour, cocoa and baking powder.
Add flour mixture into egg mixture.
Grease a pan and dust it lightly with flour.
Pour half of the batter and add marmelade/ curd and then add the other part of batter.
Bake for approximately 25 min. ( depends on your oven)

Bon appetite..

Elma Marmelatı // Apple Marmalade

NOTE: You can find recipe in english below..

Gece gece bu güzel elmaları doplapta görünce ben bunlarla marmelat yapıcaaaaam dedim anneme. Annem ne dedi peki?? Hayır o elmalar çok lezzetli =) Sonunda anlaşmaya vardık ve ben 1 kilo elma yerine 250 gram elmadan minik bir kavanoz (200gram) elma marmelatı yaptım. Böylece ilk defa elma marmelatı yapmayı da denemiş oldum.

Aaaa marmelat yapmakta da ne var dediğinizi duyar gibiyim =) Bende tam olarak böyle düşünmüştüm ta ki marmelatımın soğumaya başladığında şekerlendiğini görene kadar =)

Herşey bir tecrübe diyerek ertesi gün marmelatımı tekrar kaynattım ve lezziz bir elma marmelatı ortaya çıktı..

Malzemeler:

Not:
tarif hem 1kg için hemde 250gr için ayrı ayrı yazılmıştır. 250 gram elmadan yapılan marmelat ile 200 gram’lık bir kavanoz doldu.

1 Kilo Elma için;

1 kilo elma (yıkanmış ve kabukları soyulmuş)

1 limonun suyu

4 çay bardağı su

2-3 adet çubuk tarçın

750 gr şeker

250 Gram Elma için;

250 gram elma (yıkanmış ve kabukları soyulmuş)

1/4 limonun suyu

1 çay bardağı su

1 adet çubuk tarçın

185 gr toz şeker

Elmaları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra tencerenin içine rendeleyin.

Üzerine suyu ekleyip, çubuk tarçını da atın ve kısık ateşte elmalar da yumuşayıp suyunu bırakana kadar pişirin.

Elmalar iyice suyunu bırakıp yumuşayınca üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın.

Toz şeker eriyip kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Marmelat kıvamını alınca ocağın altını kapatın ve içine limon suyunu ekleyip karıştırın.

Daha sonra kavanoza koyun ve soğuyunca kavanozun ağzını kapatın.

Not:
Genelde elma marmelatında elmayı yumuşattıktan sonra suyunu süzüp püre haline getirin diyorlar ama ben elmalar hem görünsün hemde yerken hissedilsin istedim o yüzden rendelemeyi tercih ettim.
Rende elma kullandığım için elmaların suyunu süzünce marmelatım şekerlendi =)
Eğer sizde rende elma kullanacaksanız suyunu süzmeyin.

Not:
Şekerlenen Marmelat İçin: Marmelatınızı tekrar tencerey koyun ve biraz su ekleyin üzerine. Şeker eridikten ve su ile karıştıktan sonra tekrar kıvam almasını bekleyin. Marmelatınız kıvamlanınca içine tekrar limon sıkın ve kavonaza tekrar koyun.

Afiyet Olsun..

** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **

When I saw these beauties in fridge I decided to made marmalade and told to mum. But what she said ??? Noooooo They’re delicious eat them don’t made marmalade =) Finally we made deal and I used 250 gram apple instead of 1 kilogram. By the way I made my first marmalade..

I can hear that you’re saying “Ohhh it’s easy to made” =) I thought the same thing but when I tried and cooled it. I saw that it’s not as easy as I thought =)

Anyway, every try is an experience.. Finally, I have a delicious marmalade..

Ingredients :

Not:
I wrote the recipe both 1 kilogram and 250 gram. I got 200gram marmalade from 250 gram apple.

For 1 Kilogram Apple;

1 kilogram apple

1 lemon juice

4 tea glass of water

2-3 piece of cinnamon stick

750 gr granulated sugar

For 250 Gram Apple;

250 gram Apple

1/4 lemon juice

1 tea glass of water

1 piece of cinnamon stick

185 gr granulated sugar

After washed and peeled apples grate them into a pot. Add water, cinnamon stick and cook until left it juice and soften. When its soften add sugar and mix. Cook until its thicken. Turn off the stove and add lemon juice and mix. Pour into jar. After it gets cool close it.

Bon Appetite..

Kirazlı Marmelat // Cherry Filling

NOTE: You can find recipe in english below..

Taze kirazdan yapılmış taptaze kiraz marmelatı sizlerle..

Malzemeler :

1.kısım:

1 kilo kiraz

223 ml su

78 gr şeker

2.kısım:

85 ml su

27 gr mısır nişastası

3.kısım:

127 gr şeker

3 gr tuz

10 ml limon suyu

Kirazları yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartıp tencereye koyun.

Üzerine su ekleyin ve yumuşamaya başlayınca şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin. (1.kısım)

İyice kaynasın ardından blender ile kirazları parçalayın ( taneli olmasını isterseniz yapmayın).

Bir kapta nişastayı suyun içinde eritin. (2.kısım)

Nişastalı suyu da tencereye dökün ve hızlıca karıştırın. Ocağın altını kapatın ve üzerine tekrar şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. ( 3.kısım)

Afiyet Olsun..
** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **

Here is the cherry filling made with sweet cherries..

Ingredients:

1st Part :

1 kg sweet cherry

223 ml water

78 gr sugar

2nd Part :

85 ml water

27 gr cornstrach

3rd Part :

127 gr sugar

3 gr salt

10 ml lemon juice

After washed and seeded cherries put them into pot.

Add water and when cherries’re getting softer add sugar until sugar melts..(1st part)

When it’s boiling, make it purèe.

In another bowl, mix water and cornstrach. (2nd Part)

Add cornstrach mixture into pot and mix well. Turn-off stove and add the remaining sugar, salt and lemon juice and mix well. ( 3rd Part)

Bon Appetite..